Dessert d'automne et gâteau : toutes nos recettes

Ce gâteau aux épices et aux poires est le compagnon idéal des après-midi d'automne sous le plaid. Facile à préparer, il marie le parfum chaleureux des épices avec la douceur des poires fraîches. Avec son miel et sa poudre d'amandes, ce gâteau offre une texture moelleuse et un goût savoureux qui ravira votre table du goûter.

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La mirabelle, c'est ce petit fruit d'or qu'on attend toute l'année et qui disparaît presque aussitôt qu'il est arrivé. Ce moelleux est une belle façon de célébrer cette générosité éphémère, avec une pâte fondante au beurre et au sucre roux que la cannelle vient réchauffer d'une touche automnale. C'est le gâteau du dimanche matin, celui qu'on sort du four encore fumant pour toute la famille, simple et sincère comme les meilleures recettes.

On peut tout à fait remplacer les mirabelles par des quetsches, des reines-claudes ou même des abricots selon la saison et les trouvailles du marché. Pour encore plus de gourmandise, un filet de crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille au moment de servir font toute la différence. Si vous avez la chance d'avoir des mirabelles en abondance, sachez que ce moelleux se congèle très bien une fois refroidi, et qu'il suffit de le repasser quelques minutes au four pour lui redonner tout son moelleux.